Из разных источников в этой статье я постараюсь собрать описание, синтез и функции холестерина

Стрелочкой отмечена мембрана - некая плёнка, если хотите, которая не даёт клетке растечься на части.

 
У разных живых организмов эта мембрана состоит из разных веществ. Это одно из отличий царств.

Клеточная мембрана растений состоит из целлюлозы - собственно из неё и делают бумагу.
У грибов, и это их отличие, как от растений, так и от животных, мембрана клеток состоит из хитина - из того же самого хитина, из которого "сделаны" панцири членистоногих. Хитин почти не переваривается нашим организмом, поэтому грибы так плохо усваиваются.

Вы уже догадались, из чего состоит клеточная мембрана всех животных включая человека? - да, именно из холестерина

Без холестерина человек достаточно быстро умрёт, т.к. прекратится деление клеток, а существующие клетки погибнут достаточно быстро. Ведь это вещество буквально то, из чего мы состоим

В растениях холестерина нет, так почему же живы вегетарианцы?
Ответ один: эволюция наладила производство холестерина в организмах всеядных животных включая человека. Наш организм производит холестерин самостоятельно в количестве 80% от нужного. 20% надо получать с пищей. С мясной пищей.

Избыток холестерина также не пропадает. Он используется организмом для производства половых гормонов тестостерона и эстрогена, а также для производства эндорфинов - гормонов радости

Однако чрезмерный его избыток действительно вреден и ведёт к тому самому, чем нас всех так пугали